Cascara thee van de koffiebes

Deze heerlijke frisse fruitige dorstlessende thee is gemaakt van het rode gedroogde vruchtvlees van de koffiebes. De thee zit ook vol energie vanwege het relatief hoge gehalte aan cafeïne in de schil van de bes.

Cascara is de huid van de koffiebes. Wanneer de koffiebes gewassen verwerkt wordt, is het velletje moeilijk om op te slaan. Meestal wordt een deel gebruikt als compost voor de boerderij. In de Arabische staten en Afrika wordt de huid van de bessen ook gebruikt om een krachtige thee van te maken.

Als je van gemengde fruit-  en kruidenthee houdt, vooral van die met vruchten smaken zoals hibiscus, rozenbottels, tamarinde, sinaasappelschil, mango of appel, zul je cascara ook vast lekker vinden.